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母亲的手磨豆腐(傲雪之梅)

发表日期:2020年10月21日  出处:梅语轩  作者:梅语凝香  本页面已被访问 44 次



母亲的手磨豆腐

作者:傲雪之梅

母亲已经打了三次电话了,都是同样的一句话,梅儿,什么时候回来啊,家里磨豆腐了,快回来拿点。

我一边应着,一边忙着手头的事情。这几天工作实在有点多,扶贫,学生月考,值周,都挤到一块儿了。我不能告诉母亲我很忙,怕她担心,只宽慰她说天气稍晴点就回去。

这雨,一天又一天,似乎没有停的意思。趁着去村里拿扶贫资料的间隙,开车匆匆回家一趟。好几天了,母亲把新做的豆腐又是抹盐,又是放热锅里烤烫,发现不行又煮了一下,才勉强留下了几块。看见我回去,高兴得不得了,一边麻利的给我用袋子装,一边嗔怪的说,再不回来豆腐就成臭豆腐了。

“没事,臭豆腐我更爱吃。”我撒娇似的抱着母亲轻轻晃了晃,“只要是您老人家做的,我都爱吃。”

母亲斜了我一眼,“你呀,什么时候才能成熟点。”

“我再熟也是您长不大的女儿啊!您说是不是?嘿嘿!”母亲总是拿我没办法。

其实,我是不喜欢吃豆腐的,因为小时候豆腐吃得太多,那时家里穷,又少油少菜的,更不说放什么佐料了,反正觉得特别难吃。可母亲做的手磨豆腐,却有着童年的记忆,有着母亲的味道。有时候想,我贪恋的或许不是豆腐,而是留在时光里那一抹淡淡的清香吧。

母亲很传统,一定要用家里比较原始的石磨去研磨黄豆,而且黄豆必须是自家种的,她说这样更好吃。然后,买哪家的卤水,用什么水去熬,用什么火候,都特别讲究。每次,母亲都像完成一件艺术品那般认真细致,做出来的豆腐总是软滑细嫩,却又不容易烂。更重要的是,那股天然的豆香,入了胃,尔后弥漫在心里,让人久久回味。

母亲还很会做菜。她会把豆腐做成麻婆豆腐,家常豆腐,豆腐鱼,烂肉豆腐等等,还会留下一部分做成臭豆腐和豆腐干,这样,咸菜和下酒菜都有了。

母亲像往常一样,一边跟我说话,一边做饭,我坐在灶前烧火。不一会儿,就做了一碗碗热腾腾的豆腐面。在我记忆里,好像无论什么菜,母亲都能顺理成章的放点豆腐在里面,也是别有一番风味,这只有在家里才能吃上的味道。

昏黄的灯光下,我吃着母亲做的豆腐面,母亲拿起筷子,总时不时停下,看着我吃得津津有味,她的笑容十分灿烂。每次回家,母亲都说我怎么又瘦了。其实,是母亲老了,不知何时,双鬓已染上了白发,手指也变得僵硬起来,双眼也变得有些浑浊。而在她的心里,我还永远是那个胖乎乎的长不大的小丫头。

看着母亲日渐衰老的身躯,我的心里酸酸的。很想告诉时光,慢些走,可时光总是倏然而过,让人猝不及防。惟有母亲的手磨豆腐,永远还是原来的味道。

傲雪之梅20201021日于梅语轩





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